Выбор локации для стритфуда: на что смотреть до подписания аренды

Выгодная локация — один из важных факторов успеха точки

17.04.2026

2 минуты

Автор статьи

Екатерина Кагарманова

Руководитель отдела маркетинга

Содержание

Ошибки при выборе локации стритфуда

Мы собрали топ ошибок предпринимателей при выборе локации для стритфуда:

❌ Смотрят на цену аренды, а не на трафик

Дешёвое место кажется выгодным — но мёртвая локация даст выручку ниже, чем дорогая, где реально ходят люди

❌ Считают всех прохожих подряд

Остановка с огромным потоком — не аргумент. Важно не сколько людей проходит мимо, а сколько из них ваша аудитория

❌ Оценивают в одно время суток

Утром пусто — не значит, что в обед так же. И наоборот.

❌ Не пересчитывают финмодель под конкретное место

Аренда, проходимость, конкуренты рядом — всё это меняет цифры. Без пересчёта модель не работает.

Оценка локации при открытии стритфуда: что делает ЧебурекМи

Мы знаем, что локация — это один из важных факторов, поэтому создали комитет по подбору локации. В него входят входят специалисты по открытию, маркетологи, менеджеры развития и собственники сети.

Оценка локации при открытии стритфуда — это разбор от команды ЧебурекМи: мы оцениваем проходимость, анализируем конкурентов, прогнозируем выручку

Перед подписанием договора аренды вы уже понимаете плюсы и нюансы открытия именно в этой локации. От партнёра требуется 45 минут в рамках дня. Всё остальное берём на себя. 🤟