Стать партнёром ЧебурекМи
Оставьте свои контакты — мы свяжемся и всё расскажем
Как выбрать прибыльное помещение под франшизу
Разбор на примере «ЧебурекМи»
25.06.2025
6 минут
Автор статьи
Ольга Сурнина
Редактор ЧебурекМи
Выбор помещения для бизнеса — один из ключевых факторов успеха, особенно в сфере общественного питания. Где и по каким параметрам искать, на что обращать внимание — смотри разбор реальных объявлений от нашей команды.
Критерии выбора помещения
Прежде, чем арендовать помещение, важно оценить несколько параметров:
Локация
проходимость, близость к точкам притяжения (ТЦ, рынки, транспортные узлы)
Инфраструктура
наличие вытяжки, удобство для клиентов, соседство с другими заведениями
Стоимость аренды
должна соответствовать потенциальной выручке
Квадратура
оптимально от 6 до 40 м² (в зависимости от формата)
Примеры разбора помещений
1. Морской контейнер под стритфуд (15 м², 100 тыс. ₽/мес.)
Плюсы:
Плюсы:
- хорошая локация с высокой проходимостью
- летом ожидается большой поток гостей (рядом столики, оживлённое место)
- при аренде 100 тыс. ₽ бизнес должен генерировать выручку около 1 млн ₽ и приносить чистыми 200−250 тыс. ₽
Что проверить дополнительно:
Вывод: вариант сильный, можно рассматривать
- точный трафик и конверсию в покупку
- планирование доходов и расходов совместно с командой
Вывод: вариант сильный, можно рассматривать
2. Отдельный павильон (14 м², 70 тыс. ₽/мес.)
Плюсы:
Плюсы:
- ранее здесь была тандырная, значит, место «раскрученное»
- рядом продают шашлыки — чебуреки станут свежим предложением
Особенности:
Вывод: хорошая альтернатива с потенциалом
- шашлыки — не ежедневная еда, а чебуреки могут перетянуть часть аудитории
- удобно для автомобилистов — можно заехать до или после ТЦ
Вывод: хорошая альтернатива с потенциалом
3. Павильон у пивного магазина (75 тыс. ₽/мес.)
Плюсы:
Плюсы:
- отдельно стоящий павильон
- рядом пивной магазин — дополнительный трафик
Минусы:
Вывод: требует дополнительного анализа
- рядом частный сектор — нужно уточнять проходимость
Вывод: требует дополнительного анализа
Антипримеры: почему эти помещения не подходят?
1. Помещение в торговом комплексе (нужно идти по коридору)
На первый взгляд:
✔ Чистовой ремонт
✔ Есть трафик (рядом «Озон»)
Проблемы:
✖ Клиенту нужно пройти внутрь, а не сразу попасть в точку
✖ Для стритфуда критично расположение на первой линии
Вывод: даже хороший ремонт не компенсирует неудобную логистику для клиента.
На первый взгляд:
✔ Чистовой ремонт
✔ Есть трафик (рядом «Озон»)
Проблемы:
✖ Клиенту нужно пройти внутрь, а не сразу попасть в точку
✖ Для стритфуда критично расположение на первой линии
Вывод: даже хороший ремонт не компенсирует неудобную логистику для клиента.
2. Точка в «Пятёрочке» (бывшая мясная лавка)
На первый взгляд:
✔ Магазин у дома — стабильный трафик
Проблемы:
✖ Нет возможности установить вытяжку
✖ Помещение расположено далеко от входа — клиенты не будут доходить
✖ В идеале точка должна быть прямо у входа
Вывод: даже популярный магазин не гарантирует успех, если помещение неудачно расположено внутри.
На первый взгляд:
✔ Магазин у дома — стабильный трафик
Проблемы:
✖ Нет возможности установить вытяжку
✖ Помещение расположено далеко от входа — клиенты не будут доходить
✖ В идеале точка должна быть прямо у входа
Вывод: даже популярный магазин не гарантирует успех, если помещение неудачно расположено внутри.
Почему нельзя полагаться на «чуйку»?
За 6 лет работы «Чебурекми» открыл 378 точек и рассмотрел более 3000 помещений. Ошибка в выборе локации может привести к убыткам, поэтому важно учитывать:
- опыт франчайзера — у компании есть чек-листы и параметры для оценки
- экономические расчёты — прогноз выручки, окупаемости
- технические требования — наличие вытяжки, удобство размещения
Как искать помещение? Практические шаги
Используйте «Авито»
Разделы «Коммерческая недвижимость» → «Снять»
Выбирайте фильтры
Вид объекта: «Общепит», «Торговая площадь», «Свободного назначения», площадь от 6 до 40 м²
Оценивайте по критериям
Первая линия (не должно быть долгого пути от входа) + соседство с магазинами (например, «Пятёрочка» привлекает людей, но важно, чтобы точка была у входа).
Заключение
Выбор помещения — это не вопрос интуиции, а работа с данными. Чем выше арендная плата, тем лучше локация, но важно, чтобы затраты окупались. Франчайзи «ЧебурекМи» получают поддержку на каждом этапе: от поиска помещения до расчёта прибыльности.
Главное правило: не действовать наугад, а опираться на опыт тех, кто уже открыл сотни успешных точек.
Главное правило: не действовать наугад, а опираться на опыт тех, кто уже открыл сотни успешных точек.
Читайте также
*
*компания Meta на территории РФ признана экстремистской
Сделано и запущено агентством 20×80
Входим в состав Российской Ассоциации Франчайзинга
Информация, указанная на сайте, не является публичной офертой. Подробную информацию уточняйте у менеджеров.