Стать партнёром ЧебурекМи
Оставьте свои контакты — мы свяжемся и всё расскажем
Автор статьи
Антонина Дремова
Как ЧебурекМи помогает франчайзи работать с персоналом
и зарабатывать больше
29.11.2024
6 минут
Автор статьи
Антонина Дремова
Редактор ЧебурекМи
Франшиза ЧебурекМи — это целая система, где управляющая компания поддерживает франчайзи на каждом шагу. Один из самых важных аспектов этой поддержки — работа с персоналом. Разбираемся, как ЧебурекМи помогает франчайзи в этом направлении и почему это так важно для увеличения прибыли.
Немного общей теории, почему работа с персоналом важна для бизнеса.
Немного общей теории, почему работа с персоналом важна для бизнеса.
Почему работа с персоналом важна для бизнеса
Увеличение производительности
Системная работа с сотрудниками повышает их производительность. Благодаря обучению, мотивации и регулярной обратной связи работники выполняют обязанности лучше и быстрее.
Снижение текучести кадров
Хорошие отношения в коллективе и комфортная рабочая атмосфера снижают уровень текучести кадров. Это экономит время и ресурсы на подбор новых сотрудников и их обучение.
Улучшение качества обслуживания
В общественном питании качество обслуживания напрямую влияет на репутацию заведения. Системная работа с персоналом включает обучение стандартам обслуживания, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей.
А теперь перейдём к тому, что управляющая компания ЧебурекМи даёт своим партнёрам ↓
Видеообучение по ключевым темам
Первый шаг к успешной работе с персоналом — это качественное обучение. В ЧебурекМи мы предоставляем партнёрам видеообучение по всем темам, которые помогут сотрудникам следовать стандартам сети и создавать для вас прибыль, а не убытки:
Техника безопасности
Обучаем, как избежать несчастных случаев и создать комфортные условия труда. Травма сотрудника = простой точки = потерянная прибыль.
Хранение продуктов
Правильное обращение с продуктами — залог их свежести и качества. Здоровые и довольные гости = повторные чеки на вашей точке
Приготовление чебуреков
Наши стандарты гарантируют, что каждый чебурек будет вкусным и сочным. А гость получит его за минимально необходимое для приготовления время, а не через условные полчаса после заказа. Это тоже в копилку к повторным визитам.
Работа на кассе и внешний вид
Эстетика и профессионализм сотрудников создают хорошее первое впечатление. И второе, и третье. Вы поняли — больше чеков, больше повторных визитов.
Эти видео помогают новым сотрудникам быстро влиться в работу и понять, что от них ожидают.
Инструкции и чек-лист
Чётко и понятно прописанные инструкции — это основа эффективной работы. Передаём франчайзи инструкции и чек-листы, которые помогают организовать работу сотрудников:
Распорядок дня
Четкое расписание помогает избежать путаницы и сделать рабочий процесс более гладким
Гигиена
Соблюдение стандартов гигиены — это не только требование закона, но и залог здоровья клиентов. «Я у вас отравился!» — такого от гостей ЧебурекМи не услышишь.
Рецепты и технологические карты
Подробные рецепты с прописанными граммовками и временем приготовления гарантируют стабильное качество блюд. Чебурек в ЧебурекМи одинаково вкусен и в Перми, и в Нью-Йорке.
Использование инструкций и чек-листов помогает избежать ошибок и недопонимания между сотрудниками и собственником бизнеса. Снижаем конфликтность — увеличиваем производительность.
Продажи
Обучение продажам — еще один важный момент. В ЧебурекМи мы учим поваров не только готовить вкусные чебуреки, но и общаться с гостями.
Мы разрабатываем удобные скрипты для общения с посетителями, чтобы сотрудники могли вести диалог естественно. Благодаря этому люди не чувствуют, что с ними разговаривают по заранее подготовленному сценарию. Повар всегда готов ответить на вопросы гостей, создавая атмосферу доверия.
Мы разрабатываем удобные скрипты для общения с посетителями, чтобы сотрудники могли вести диалог естественно. Благодаря этому люди не чувствуют, что с ними разговаривают по заранее подготовленному сценарию. Повар всегда готов ответить на вопросы гостей, создавая атмосферу доверия.
А ещё есть такая вещь, как допродажа. Правильная допродажа — это способ увеличить средний чек за счёт дополнительных блюд и напитков к основному заказу гостя. Например, предложить к чебуреку картофель фри, к картофелю соус и — не есть же всухомятку — напиток. И вот 250 рублей превращаются в 580. Почувствуй, так сказать, разницу на вкус.
Работа с персоналом — важная часть успешного бизнеса в любой сфере бизнеса. В общественном питании она критична. Управляющая компания ЧебурекМи предоставляет франчайзи все необходимые инструменты для обучения и повышения эффективности работы сотрудников. Это не только улучшает качество обслуживания, но и напрямую влияет на прибыль.
А ещё мы помогаем с обучением и развитием персонала франчайзи не только на старте. Отдел контроля качества ежемесячно проводит проверку работы поваров в точках партнёров, готовит рекомендации, обновляет инструкции, речевые модули.
Инвестируя время и силы в работу с персоналом, партнёры ЧебурекМи создают лояльную клиентскую базу и делают выручки от 600 тысяч рублей каждый месяц.
Работа с персоналом — важная часть успешного бизнеса в любой сфере бизнеса. В общественном питании она критична. Управляющая компания ЧебурекМи предоставляет франчайзи все необходимые инструменты для обучения и повышения эффективности работы сотрудников. Это не только улучшает качество обслуживания, но и напрямую влияет на прибыль.
А ещё мы помогаем с обучением и развитием персонала франчайзи не только на старте. Отдел контроля качества ежемесячно проводит проверку работы поваров в точках партнёров, готовит рекомендации, обновляет инструкции, речевые модули.
Инвестируя время и силы в работу с персоналом, партнёры ЧебурекМи создают лояльную клиентскую базу и делают выручки от 600 тысяч рублей каждый месяц.
Читайте также
*
*компания Meta на территории РФ признана экстремистской
Сделано и запущено агентством 20×80
Входим в состав Российской Ассоциации Франчайзинга
Информация, указанная на сайте, не является публичной офертой. Подробную информацию уточняйте у менеджеров.