История франчайзи: как открыть 2 точки стрит-фуда, не имея опыта в общепите

Цифры, выручки, окупаемость — это, конечно, круто, но мы знаем, что лучше всего работают личные истории. Поэтому мы запускаем цикл кейсов наших партнеров — разные города, разные исходные данные, разный опыт и результат. Уверены, для вас это послужит вдохновением и толчком к принятию решения о покупке бизнеса.

Было несколько бизнесов, но всегда хотелось попробовать общепит. Опыта в этой сфере не было, поэтому открывать проект самостоятельно было страшно и сложно. Выбрал франшизу «ЧебурекМи», чтобы ускорить движение — с нами Евгений получил целый пакет знаний и полное сопровождение.

Евгений сразу поверил в продукт, даже не сравнивая с другими предложениями. Плюс — друзья были в партнерских отношениях с нашей управляющей компанией.

Сомнений и уверенности в решении было 50/50, но ни один страх не оправдался, а вот преимущества оказались весомыми. Евгений четко знал, какие продукты использовать в работе, не пришлось ничего выдумывать и переплачивать за лишние покупки. Помощь, о которой говорила управляющая компания, оказалась реальной: например, в первый день работы не получалось справиться в тестокатом, пришлось отправлять менеджеру видео, как крутили тесто. В первое время втроем продавали по 100 чебуреков в день, а сейчас — 200−220 штук уходит с максимальным ожиданием в 15 минут, при условии, что работает один повар.

На открытие первой точки ушло 800 000 рублей, на вторую — 630 000, потому что ремонт практически не требовался. Вложения еще не вернулись — по плану на окупаемость партнеры выходят на 11-й месяц работы.

На современном оснащении точки, зарплате и маркетинге. Сэкономить можно на ремонте, если найти точку с минимальными вложениями, либо разделить стоимость 50/50 с собственником.

Доход и сама деятельность. Благодарность гостей. Приятные отзывы. ПРОДУКТ, за который не стыдно.