Блог Чебурекми
Как построить на продаже чебуреков сверхприбыльный бизнес
Опыт нашей сети
Когда-то чебуреки ассоциировались с жирным тестом, тонкой салфеткой, которая не спасала от стекающего по рукам масла и привокзальными ларьками. А потом появились "ЧебурекМи".
Мы разбили этот стереотип и доказали: чебурек может и должен быть крутым и вкусным, а на его продаже можно делать миллионные выручки.
Мы разбили этот стереотип и доказали: чебурек может и должен быть крутым и вкусным, а на его продаже можно делать миллионные выручки.
В 2019 году, когда мы стали анализировать рынок стритфуда, мы поняли, что в продаже есть уже буквально всё: бургеры, хот-доги и всяческие шавермы тому доказательством. Но вот чебуреков практически не было.
Люди всегда хотят есть, а еще – делать это быстро, сытно и недорого И чебурек "закрывал" эту потребность на все 100%. Тогда мы открыли первую точку. Сделали это не на свой страх и риск, а после тщательного анализа рынка. Добавьте к этому яркий брендинг, стильную упаковку и большой выбор начинок в чебуреки.
Точка "выстрелила". В день открытия мы собрали большую очередь из желающих отведать чебуреки. Люди выкладывали фотки и отмечали нас в запрещённой соцсети. Мы увидели, что у аудитории есть отклик на наш продукт и начали активно развивать сеть в городе, а потом запустили и франшизу.
Люди всегда хотят есть, а еще – делать это быстро, сытно и недорого И чебурек "закрывал" эту потребность на все 100%. Тогда мы открыли первую точку. Сделали это не на свой страх и риск, а после тщательного анализа рынка. Добавьте к этому яркий брендинг, стильную упаковку и большой выбор начинок в чебуреки.
Точка "выстрелила". В день открытия мы собрали большую очередь из желающих отведать чебуреки. Люди выкладывали фотки и отмечали нас в запрещённой соцсети. Мы увидели, что у аудитории есть отклик на наш продукт и начали активно развивать сеть в городе, а потом запустили и франшизу.
Почему наши чебуреки – это круто
С точки зрения клиентов:
- Знакомый всем с детства продукт, в котором минимум ингредиентов, но готовить дома самостоятельно чаще всего лень. Кстати, чем проще и понятнее продукт, тем меньше вероятность совершить ошибку при его приготовлении
- Разнообразие начинок: кто-то любит классику – привычный чебурек с говядиной, а кто-то берёт чебурек с клубникой и бананом. И мы не скупимся на начинку – приходите на точки и проверьте сами. Мы хорошо потрудились над меню, поэтому и отъявленные мясоеды, и вегетарианцы, и ЗОЖники, и сладкоежки обязательно найдут в ЧебурекМи продукт по своему вкусу
- Мы заморочились с упаковкой и сделали так, чтобы у наших клиентов после поедания чебуреков не оставалось неприятного послевкусия из-за заляпанных жиром рук или одежды
С точки зрения бизнеса:
Готовим за 38 рублей. Продаем - за 130. Наценка - 342%! Это — математика нашего локомотивного продукта, чебурека с мраморной говядиной. Больше цифр:
- В среднем в день продается от 50 до 120 чебуреков.
- Дневные выручки на продаже этого продукта начинаются от 9 000 рублей без активной рекламы, чисто на проходящем трафике; и от 14 000 рублей при запуске рекламных кампаний. Если говорить о перспективе месяца - выручки начинаются от 420 000 рублей.
Мы регулярно расширяем меню
Чебуреки - локомотив меню. Простой в приготовлении, вкусный, сытный и высокомаржинальный продукт.
Но! Мы регулярно добавляем новые позиции и начинки. Следим за трендами, анализируем рынок общепита и на основе этого регулярно вводим в ассортимент новые блюда: беляши, питы, роял-фри, закуски, пончики.
Это помогает наиболее эффективно использовать каждый квадратный метр кухни, увеличивать выручку точек, поддерживать интерес и лояльность клиента к бренду.
Но! Мы регулярно добавляем новые позиции и начинки. Следим за трендами, анализируем рынок общепита и на основе этого регулярно вводим в ассортимент новые блюда: беляши, питы, роял-фри, закуски, пончики.
Это помогает наиболее эффективно использовать каждый квадратный метр кухни, увеличивать выручку точек, поддерживать интерес и лояльность клиента к бренду.
"Решает" только продукт? Или почему ЧебурекМи – устойчивый бизнес
Лучшее доказательство устойчивости нашего бизнеса – количество точек и выручки партнёров. Сейчас в нашей сети более 230 точек, а средняя выручка - от 600 000 рублей.
Секрет успеха – как обычно, в нескольких слагаемых:
Секрет успеха – как обычно, в нескольких слагаемых:
- Качественный и проработанный продукт, которым мы действительно гордимсяКаждый наш клиент получает вкусный, сочный чебурек с большим количеством начинки.
- Бизнес ЧебурекМи пережил локдаун 2020 и кризис 2022Пока конкуренты закрывались и уходили с рынка, мы работали и не проседали в выручках.
- Эффективная финмодельМы отработали все фишки по привлечению клиентов и роста выручки на своих точках, а затем масштабировали и на сеть. В итоге все наши партнёры получили уже проверенные и отработанные на практике инструменты.
- Мощный маркетингМы знаем, как сделать так, чтобы на вашей точке были очереди, и как поддерживать трафик в дальнейшем.
- Поддержка управляющей компанииКаждый человек в нашей команде – профи, который горит своим делом. Мы поддержим вас на каждом этапе, поможем расти и развиваться. Потому что и сами в этом заинтересованы.
- Постоянное развитиеМы не "застряли" на одних только чебуреках. Мы отслеживаем тренды, анализируем общепит и вводим новые позиции в меню. Каждый новый продукт наш технолог тщательно отрабатывает, и только потом пропускает в технологическую карту.
Хотите убедиться сами, что выручки наших партнёров – не фотошоп? Оставляйте заявку, мы свяжемся с вами, покажем выручки в режиме реального времени и расскажем, как открыть ЧебурекМи в вашем городе.
Оставить заявку на франшизу
Мы свяжемся с вами в самое ближайшее время
© 2023 cheburek.me