Автор
Антонина Дремова
редактор 20×80, автор статей, выпускница школы «Бюро Горбунова», писала для ADME и бизнес-энциклопедии Михаила Гребенюка, отличает маржу от моржа
3 шага к выбору локации в стритфуде
#бизнес
опубликовано 24.05.2023
Удачная локация в стритфуде — 50% успеха. Другие две составляющие — качество продукта и качество обслуживания. Мы запустили 250+ точек ЧебурекМи. В этом материале рассказываем, как мы помогаем партнерам выбирать самые топовые локации.
Локация имеет важное значение для успеха бизнеса в стритфуде по нескольким причинам:
1. Поток клиентов
Выбор правильной локации позволяет привлечь больше потенциальных клиентов. Например, выбор мест с большим пешеходным трафиком, оживленных районов, близости к офисным зданиям и учебным заведениям может привести к большему потоку клиентов и увеличению продаж.
2. Конкуренция
Если место проходное, но нет ни одного киоска с едой, — это повод задуматься. Есть конкуренты — значит, люди идут сюда за едой. И, видимо, денег хватает всем.
Мы говорили и говорим франчайзи: не бойтесь вставать рядом с другими точками общепита — там всегда есть органический трафик. Голодные люди идут в места, где есть выбор. Сегодня они купили шаурму, завтра — хот-дог, а послезавтра придут уже к вам. Рядом с вами встаёт конкурент — радуйтесь! — это дополнительный трафик, а не отъедание существующего.
3. Инфраструктура и доступность
Локация должна обладать необходимой инфраструктурой, такой как парковки, общественный транспорт или наличие пешеходного движения. Удобная доступность поможет привлечь больше посетителей и обеспечить их удобство. Наверняка, в вашем городе есть «точки притяжения» с культовыми шаурмой, шашлыком или перепечами. Люди едут туда из других районов города. Открывая ЧебурекМи, готовьтесь к тому, что люди поедут за вашими чебуреками специально.
Выбор правильной локации позволяет привлечь больше потенциальных клиентов. Например, выбор мест с большим пешеходным трафиком, оживленных районов, близости к офисным зданиям и учебным заведениям может привести к большему потоку клиентов и увеличению продаж.
2. Конкуренция
Если место проходное, но нет ни одного киоска с едой, — это повод задуматься. Есть конкуренты — значит, люди идут сюда за едой. И, видимо, денег хватает всем.
Мы говорили и говорим франчайзи: не бойтесь вставать рядом с другими точками общепита — там всегда есть органический трафик. Голодные люди идут в места, где есть выбор. Сегодня они купили шаурму, завтра — хот-дог, а послезавтра придут уже к вам. Рядом с вами встаёт конкурент — радуйтесь! — это дополнительный трафик, а не отъедание существующего.
3. Инфраструктура и доступность
Локация должна обладать необходимой инфраструктурой, такой как парковки, общественный транспорт или наличие пешеходного движения. Удобная доступность поможет привлечь больше посетителей и обеспечить их удобство. Наверняка, в вашем городе есть «точки притяжения» с культовыми шаурмой, шашлыком или перепечами. Люди едут туда из других районов города. Открывая ЧебурекМи, готовьтесь к тому, что люди поедут за вашими чебуреками специально.
Что мы делаем, чтобы франчайзи открылись в горячей локации
Важно: выбор помещения — наша совместная задача с партнерами
Локацию мы ищем с партнёрами вместе. Менеджеры отдела аренды помогают выбрать и лучшее помещение среди всех подходящих вариантов — для партнеров нами подготовлена специальная технология анализа локации, которой они пользуются.
Ежемесячно мы согласовываем порядка 30−40 локаций. Проверка помещения, подготовка и проверка договора аренды, расчёт покупательской способности и анализ потенциала точки — всё это мы берём на себя.
Чтобы подобрать прибыльный вариант с отличным органическим трафиком, мы используем сервис геоаналитики BST.DIGITAL. Он показывает общий объём пешеходного трафика и даёт анализ: сколько и на что люди тратят деньги заданном радиусе, куда ходят, как часто заказывают доставку. Показывает общий объем пешеходного трафика в заданном радиусе, народные тропы (места, где люди могут «срезать» основной путь — трафик там порой выше), количество автомобилей, проезжающих в день и т. д.
Всё это помогает сделать прогноз выручек в конкретной точке ещё до открытия.
Оплата сервиса — на нас, для партнёров это бесплатно.
Локацию мы ищем с партнёрами вместе. Менеджеры отдела аренды помогают выбрать и лучшее помещение среди всех подходящих вариантов — для партнеров нами подготовлена специальная технология анализа локации, которой они пользуются.
Ежемесячно мы согласовываем порядка 30−40 локаций. Проверка помещения, подготовка и проверка договора аренды, расчёт покупательской способности и анализ потенциала точки — всё это мы берём на себя.
Чтобы подобрать прибыльный вариант с отличным органическим трафиком, мы используем сервис геоаналитики BST.DIGITAL. Он показывает общий объём пешеходного трафика и даёт анализ: сколько и на что люди тратят деньги заданном радиусе, куда ходят, как часто заказывают доставку. Показывает общий объем пешеходного трафика в заданном радиусе, народные тропы (места, где люди могут «срезать» основной путь — трафик там порой выше), количество автомобилей, проезжающих в день и т. д.
Всё это помогает сделать прогноз выручек в конкретной точке ещё до открытия.
Оплата сервиса — на нас, для партнёров это бесплатно.
В обучении франчайзи особое внимание мы уделяем инструментам визуального поиска топовых локаций. Даём инструкции и чек-листы: когда, где и как считать трафик, на что обращать внимание, а что будет лишь информационным мусором, хотя и будет привлекать внимание.
И конечно, мы всегда рекомендуем сначала прогуляться пешком по городу, присмотреться к интересным и перспективным местам. А потом уже вместе с управляющей компанией ЧебурекМи выбрать лучшее.
Если вы движетесь по отлаженной, отработанной более 250 раз технологии поиска, то все проходит быстро и легко.
И конечно, мы всегда рекомендуем сначала прогуляться пешком по городу, присмотреться к интересным и перспективным местам. А потом уже вместе с управляющей компанией ЧебурекМи выбрать лучшее.
Если вы движетесь по отлаженной, отработанной более 250 раз технологии поиска, то все проходит быстро и легко.
Заполните форму, чтобы оставить заявку на франшизу
Читайте также:
Инвестиции или бизнес: рассуждаем, что выбрать
Что проще — инвестировать средства или строить свой бизнес? Увы, но сложно — и то, и другое. В каждом направлении есть свои детали, и в этой статье мы разберемся, какое из них выбрать и что нужно для успешного старта.
Ноябрь в ЧебурекМи: +15 городов и рекордные выручки месяца
Пока все вокруг понемногу впадают в предновогоднюю суету, мы подводим итоги супер-плодотворного ноября и амбициозно заканчиваем 2020й — планы на декабрь грандиозные
Женщина в бизнесе: история франчайзи ЧебурекМи
Пока все вокруг понемногу впадают в предновогоднюю суету, мы подводим итоги супер-плодотворного ноября и амбициозно заканчиваем 2020й — планы на декабрь грандиозные.
Получить информацию
Заполните форму, и мы отправим вам подробную информацию
