Как мы открыли Эстонию. Кейс партнера из Таллина

#отзывы

опубликовано 12.05.2021

Удивительно: Эстония — практически Европа, а люди покупают чебуреки только в путь. Бургеры, хот-доги, кебабы — вот что предлагает рынок общепита в Таллине. И чебуреки набирают обороты популярности, при этом цены — как на распиаренный бургер Black Star, от € 3,5.

Рассказываем, как наш партнер Артем попал в потребность рынка, нащупал спрос и заработал 1 102 € за две недели с момента старта.

Важный нюанс: в стране все еще локдаун, заведения могут работать только навынос.

Открытие в локдаун: как и почему

Артем должен был открыть точку после снятия локдауна, но после тестового запуска рекламы увидел большой отклик. Людям хотелось попробовать что-то новое, и пандемия не влияла на этот интерес. Анализ рынка подтвердил: заведения, где готовят быстро, вкусно и на вынос, продолжают пользоваться популярностью. Артем рискнул и запустил точку в локдаун в формате to go.

13 апреля началась работа в техническом режиме. Выбрали крутую локацию — центр города, трафик — 80 человек за 10 минут.

Выручка — 274 евро за день

К открытию запустили акцию: два часа раздачи бесплатных чебуреков. Всего чеков за открытие — 39, средний чек — 8.32 €, а общая выручка за день — 274 €. Привлекали клиентов с помощью соцсетей, а также работали два промоутера на раздаче листовок.

* цены на скриншотах — в €

«Можно было и больше заработать. Но пока я не нашел себе повара, работал сам, один. Поэтому и скорость была не самая высокая. Люди подходили, спрашивали, сколько ждать. Иногда выходило долго. Кто-то оставался, заказывал, кто-то уходил. Но, кстати, некоторым, кто ушел, я готовил чебуреки в последующие дни. Чебуреки — это интересно же, непривычно для Таллина. Для людей постарше это еще и ностальгия. А для молодежи — что-то новое и необычное»

— Артем, собственник франшизной точки в Таллине

Наше первое открытие за пределами России и СНГ — done

Мы гибко подошли к партнеру: заморочились с переводом всех материалов, доставкой и растаможкой оборудования. Разработали логотип и упаковку на английском языке, меню и сайт — на эстонском. Даже рекламу гоним на специфическую (для маркетологов, которые работают в основном по России) эстонскую аудиторию.

Таллин открыт — ваш город может быть следующим. Оставляйте заявку сейчас — успеете стартануть в разгар сезона.

оставьте заявку на франшизу

Оставить заявку

Как мы открыли Эстонию. Кейс партнера из Таллина

Открытие в локдаун: как и почему

Выручка — 274 евро за день

Наше первое открытие за пределами России и СНГ — done

Читайте также: